Esta é uma das questões mais colocadas pelos pais/famílias em consulta de nutrição após diagnóstico de APLV (alergia à proteína do leite de vaca) e necessidade de evicção alimentar.
É uma questão bastante pertinente, tendo em conta que o leite e os seus derivados são uma excelente fonte de cálcio. Mas não são a única e é perfeitamente possível uma criança com APLV suprir as suas necessidades de cálcio.
Algumas fontes possíveis de cálcio estão na imagem abaixo
Algumas considerações importantes:⠀
- Os alimentos assinalados com um asterisco (*) são alergénios responsáveis por um número considerável de reações e podem não ser opção em caso de alergia alimentar múltipla.
- Como fontes de cálcio temos ainda opção as bebidas vegetais enriquecidas, como o caso da bebida de soja, que podem fazer parte da alimentação da criança quando esta deixa a fórmula adaptada.⠀
- Nos vegetais de folha escura a absorção de cálcio pode ser diminuída pela presença de outros compostos nos vegetais. Demolhar pode ser uma opção para diminuir alguns destes compostos. ⠀
- Existem ainda outras alternativas vegetais como o tofu. Sobre alternativas vegetarianas podem encontrar informação de referência na página da Nutricionista Ana Isabel Monteiro @laranja.lima.nutricao.